BÍ QUYẾT CHO NGƯỜI MỚI ĂN CHAY

Ngày nay, nhiều người lựa chọn ăn chay vì nhiều lý do khác nhau như tín ngưỡng, đạo đức, sức khoẻ. Tuy nhiên, vẫn có người nghĩ rằng việc ăn chay là quá khó khăn và không thực tế, bởi vì vốn dĩ thịt là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của đại đa số mọi người. Việc loại bỏ thịt ra khỏi chế độ ăn uống đặt ra vấn đề lo ngại là không cung cấp đủ chất dinh dưỡng cũng như năng lượng cho một ngày. 

Quan niệm đó hiện nay không còn đúng nữa nếu chúng ta biết cách xây dựng chế độ ăn chay phù hợp cho người mới. Có phải khi mới bắt đầu ăn chay, bạn cảm thấy mệt mỏi, mau đói, chóng mặt không? Một trong những lý do chính là cơ thể chưa thích nghi với chế độ này. Cùng SHAKTI tìm hiểu và xây dựng thực đơn đơn giản cho người mới nhé.

Ảnh: Internet

Đầu tiên, bạn cần phải thay đổi tư duy ăn chay thông thường và hiểu đúng về nó. Khi nhắc đến ăn chay, mọi người thường nghĩ làm thế nào để thay thế nguồn dinh dưỡng chính từ thịt, ăn thực phẩm có chứa nhiều lượng đường hoặc đơn giản ăn nhiều hơn để bổ sung năng lượng cho cơ thể. Đôi khi mọi người còn tìm đến các thực phẩm giả mặn chứa các chất phụ gia, chất bảo quản và được mô phỏng hương vị, kết cấu như thịt thật. Điều này hoàn toàn không tốt cho sức khoẻ của người tiêu dùng. 

Hãy suy nghĩ đơn giản và nhìn vào mặt tích cực của vấn đề, xem chuyện ăn chay là một việc làm dễ dàng, chỉ là ăn nhiều các thực phẩm từ thực vật hơn so với khẩu phần ăn bình thường. Giải pháp đơn giản là ban đầu hãy ăn những món dễ tìm và dễ làm như mì ống, rau củ, đậu hũ,... 

Tiếp theo, bạn nên từng bước loại bỏ, cắt giảm thịt ra khỏi khẩu phần ăn hằng ngày. Sau khi việc này đã dần trở thành thói quen thì ăn chay sẽ trở nên dễ dàng hơn. Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu thêm về ăn chay cũng như những lợi ích mang đến cho chính mình, để cho tư tưởng thấm dần và vững chắc trong tâm trí.

Cuối cùng, bạn cần phải xác định chế độ ăn chay phù hợp với bản thân. Tìm hiểu thông tin dinh dưỡng và các nguồn dinh dưỡng thay thế để đảm bảo đủ chất và năng lượng hoạt động trong ngày. 

Ảnh: Internet

Ăn chay đúng cách chính là cân bằng các loại chất dinh dưỡng được đưa vào cơ thể mỗi ngày. Chế độ ăn hằng ngày cần phải đảm bảo 4 nhóm dinh dưỡng: tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Một trong những yếu tố đảm bảo ăn chay đúng cách là khẩu phần đa dạng thực phẩm, kết hợp cân đối các chất với nhau, hạn chế ăn đi ăn lại một món.

 Tinh bột: 

1. Gạo, bánh mì, khoai lang, khoai tây, ngô,...

2. Các loại ngũ cốc 

 Chất đạm: 

1. Nhóm thực phẩm từ các loại đậu như đậu nành, đậu phộng, đậu hủ,...

2. Các sản phẩm từ sữa, trứng, tảo xoắn, các loại hạt... 

 Chất béo: 

1. Nên sử dụng chất béo bão hòa khi nấu ăn như dầu đậu nành, dầu olive, dầu bơ,...

2. Các loại hạt như hạt hạnh nhân, hạt điều,... 

Vitamin và khoáng chất: 

1. Chọn đa dạng nhiều loại rau và trái cây đủ màu sắc 

2. Các sản phẩm khác như sữa, phô mai, sữa chua

Dù bạn ăn chay vì bất cứ lí do gì, thì hãy xác định rõ mục tiêu để việc ăn chay trở nên dễ dàng, gắn bó lâu dài hơn đồng thời xây dựng chế độ ăn chay lành mạnh, an toàn và đầy đủ các chất. 

_______________

𝗦𝗛𝗔𝗞𝗧𝗜 𝗩𝗘𝗚𝗘𝗧𝗔𝗥𝗜𝗔𝗡 𝗕𝗜𝗦𝗧𝗥𝗢 & 𝗖𝗔𝗙𝗘 - 𝗘𝗩𝗘𝗥𝗬𝗢𝗡𝗘 𝗜𝗦 𝗛𝗔𝗣𝗣𝗬

Địa chỉ: 31 Huỳnh Thúc Kháng, P. Phước Tiến, TP. Nha Trang

Hotline: 098 898 7749

Facebook: https://www.facebook.com/Shaktibistro

Zalo: https://bit.ly/3S9IDep

Youtube: youtube.com/@shaktibistro

#shaktibistro #shakticafe #nhahangchay #nhahangchayshakti #nhàhàngchayShakti #diadiemanuongnhatrang #địađiểmănuốngnhatrang #amthucchay #ẩmthựcchay