Hũ Tiếu Thanh Xuân (Khô)

Điểm nhấn buổi đêm ôm trọn Sài Gòn trong tôi là tiếng lách cách của xe hủ tiếu gõ vẫn thường đi qua xóm thời tôi còn là một đứa nhóc. Không quá cầu kỳ, chỉ vài nguyên liệu cơ bản. Mà hương vị ấy lại thơm ngon đến lạ kỳ. Cái dai dai của hủ tiếu, vị bùi của hành phi, nước dùng sóng sánh thơm ngọt đã làm ấm lòng biết bao con người mưu sinh đất khách lúc đêm về. Khi tôi lớn lên, món ăn ấy cũng khác dần người ta biến tấu hủ tiếu sang trọng hơn, đẹp đẽ hơn... nhưng vẫn âm ỉ trong tôi một nỗi nhớ... nhớ về tiếng gõ và mùi vị thân thuộc đã ôm trọn thời thanh xuân của tôi.