Phở 38 Năm Cuộc Đời

Từ dạo nhỏ, mở mắt ra là tôi đã được mẹ để vào gánh phở cùng bà ra hàng ... mùi quế, mùi hồi ...Hương thơm ấy là tuổi thơ rồi trở thành tình yêu của tôi lúc nào chẳng hay. Khi ấy tôi luôn là người đầu tiên được bà cho nếm và "review". Lúc thì "má ơi thiếu mặn", khi thì "má ơi thêm miếng đường". Và giờ đây khi trở thành một người ăn chay, tôi khắc khoải tìm cách tái hiện hương vị tuyệt vời ấy trong phiên bản chay, hương vị đã theo tôi 38 năm cuộc đời. Món phở chay mà tôi tâm huyết với nước dùng trong veo được hầm bởi 12 loại củ qua tươi ngon, ngọt như ký ức tôi và mẹ ngày xưa ấy!